La carte de la queue de cochon

Carte des entrées

Risotto de la mer au curry noir et son médaillon de langouste 15.00 €
Velouté de carottes et sa chantilly au gorgonzola 13,50 €
Pâté croûte de faisan,,purée d’oignon rouge et marron glacé 15.00 €
Foie gras frais maison 19,00 €
Foie gras poêlé au pineau des Charentes 19,00 €
Buffet de hors d’œuvres 11,00 €
Buffet de hors d’œuvres( plat unique) 13,00 €
Salade d’endives,poire,roquefort et noix,vinaigrette miel curry 14,00 €
Queue de bœuf gratinée au st Marcellin et sa roquette 17,00 €
Tartare de saumon au litchi 16,00 €
Tête de veau sauce ravigote 15,50 €
Gâteau de foie de volaille, coulis de tomates 13,50 €

Carte des poissons

quenelle de brochet,sauce nantua 16,50 €
Duo de poissons grillées 16.50 €
Cuisses de grenouilles à la provençale 18,00 €
Gambas grillées au beurre blanc 19,50 €
Saumon grillé ou l ‘oseille 18,00 €
Symphonie de poisson grillée 21,50 €
Sole grillée ou meunière 22,00 €
Petits filet de rouget grillés aux herbes 19,00 €
Filet de rascasse ,jus fenouil et orange 16.50 €
Cassoulet de lotte aux écrevisses 21,50 €
Pavé de sandre en meurette 22,50 €
Queue de langouste rôtie thermidor sur son tartare d’artichaut 28.50 €
Menu enfant jusqu’à 10ans 12,00 €
Plateau de fromages affinés 6,00 €
Fromage blanc à la crème et coulis 4,50 €

Carte des viandes

Coq au vin à l’ancienne 16.00 €
Filet de perdreaux aux girolles 22,50 €
Côtelette de cerf rôtie,jus aux myrtilles 24,50 €
Pluma de porc aux morilles 22.50 €
Souris d’agneau au miel 21.50
Escalope de veau aux girolles 21,00 €
Rognon de veau au vieux vinaigre 17,50 €
Entrecôte grillée ou échalotes 22,50 €
Filet de bœuf grillé ou poivre vert 23,00 €
Filet de bœuf aux morilles 25,50 €
Magret de canard au roquefort 17,50 €
Bavette grillée ou à l’échalote 17,50 €
Tournedos de bœuf Rossini 25,50 €
Escalope de veau à la crème 16,50 €
Ris de veau aux morilles 26,50 €
Magret de canard aux cèpes 19,50 €
Filet de bœuf aux cèpes 24,50 €
Foie de veau au vieux vinaigre 16,50 €