La carte de la queue de cochon

Carte des entrées

Mousseline de brochet aux écrevisses 15.00 €
Velouté d’asperges et sa purée aux épices 14.50 €
Gravlax de saumon a la betterave, crème glacée a la chèvre 15.50 €
Foie gras frais maison 19,00 €
Foie gras poêlé au pineau des Charentes 19,00 €
Buffet de hors d’œuvres 13.00 €
Buffet de hors d’œuvres( plat unique) 15.50 €
Oeuf parfait a la crème de cèpes et pépites de foie gras 15.50 €
Choux farci au saumon fumé ,chèvre et tomates confites 16.00e
Tête de veau sauce ravigote 17.00 €
Gâteau de foie de volaille, coulis de tomates 14.50 €

Carte des poissons

St pierre au pain d’épice et sa crème balsamique 22,50 €
Duo de poissons grillées 17.50 €
Cuisses de grenouilles à la provençale 19,00 €
Gambas grillées au beurre blanc 19,50 €
Saumon grillé ou l ‘oseille 18,50 €
Symphonie de poisson grillée 21,50 €
Sole grillée ou meunière 22,00 €
Petits filet de rouget grillés aux herbes 19,00 €
Chartreuse de lotte et gambas sur coulis de poivron rouge 21,50 €
Dos de lieu poché et sa crème homardine 17.50e
Filets de perches meunieres 26.50e
Menu enfant jusqu’à 10ans 12,00 €
Plateau de fromages affinés 6,00 €
Fromage blanc à la crème et coulis 4,50 €

Carte des viandes

Mignon de veau en crumble de pistache 24.50 €
Cote baronne d’agneau grillée, jus au romarin 18.00 €
Souris d’agneau au miel 22.50
Escalope de veau aux girolles 21,00 €
Rognon de veau au vieux vinaigre 17,50 €
Entrecôte grillée ou échalotes 22,50 €
Filet de bœuf grillé ou poivre vert 23,00 €
Filet de bœuf aux morilles 26,50 €
Magret de canard au roquefort 17,50 €
Bavette grillée ou à l’échalote 17,50 €
Tournedos de bœuf Rossini 26,50 €
Escalope de veau à la crème 16,50 €
Ris de veau aux morilles 26,50 €
Magret de canard aux cèpes 19,50 €
Filet de bœuf aux cèpes 24,50 €
Foie de veau au vieux vinaigre 16,50 €